Beignets sucrés et friture : toutes nos recettes

Je vous propose une recette géniale pour Mardi gras : les schenkele. De délicieux beignets alsaciens à la poudre d'amandes...C'est super pour carnaval et très gourmand. Vous pouvez également les aromatiser à la fleur d'oranger, ajouter des zestes de citron ou même de l’extrait de vanille si ça vous chante.

Les fontimassous sont de délicieux beignets à préparer pour Mardi gras. Le nom change selon les régions. La recette a été prise sur le livre Les meilleures recettes des régions de France.

Ils sont légers en bouche et plairont aux petits comme aux grands. Vive le Carnaval !

Traditionnellement dégustés lors du Mardi gras, les beignets se préparent de multiples façons. Ils portent différents noms selon les régions. Dans la famille des beignets, aujourd'hui je vous présente les bottereaux nantais.

Ces beignets sont à pâte levée, en forme de losanges, biens dorés et gonflés, avec une mie aérée et moelleuse. Ils sont vraiment très simples à préparer.

Les chiacchiere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. Selon les régions, on leur donne un nom différent : frappe, bugie, cenci, galani ou encore sfrappole. Une recette qui vous rappellera celle des bugnes lyonnaises.

Voilà des petits beignets sans gluten, sans lait, sans œuf allergène... qui vont faire plaisir à beaucoup d’entre-vous, grands et petits gourmands. A savourer avec une pâte à tartiner. Sur cette version, j’ai fait une gelée avec le psyllium et la boisson végétale.

Ici ce n'est pas une pâte à choux que l'on frit comme pour les pets de nonne mais une pâte à brioche qui sera frite. Les croustillons se servent dans des cornets en papier pour un effet beignets de foire. Dégustez les encore tièdes, c'est meilleur !

Voici une recette de beignets bieeeen gras il faut le dire ! J’ai pioché la recette dans le merveilleux livre de Philippe Conticini « Sensation Choux ». La recette de base propose des beignets de kumquats confits. De mon côté, j’ai préféré remplacé les kumquats par des caramels mous que l’on m’avait offert et des tronçons de banane.

Les beignets, quel délice ! Je n’en fais et n’en mange quasiment jamais et c’est certainement ce qui doit entretenir cette idée de truc super bon, un peu exceptionnel, régressif…

Lorsque les beignets sont bien dorés, laissez-les juste tiédir un peu (pour ne pas vous brûler) et enrobez-les bien de sucre. Et laissez- vous aller à un grand moment de gourmandise. Pour une version un peu décadente, garnissez-les de pâte à tartiner !

À l’occasion de mardi gras, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de beignet : les célèbres pets de nonne. On est d’accord : le nom ne fait pas trop rêver mais c’est vraiment très bon ! Il s’agit de beignets soufflés réalisés avec de la pâte à choux. On les saupoudre, après cuisson, de sucre glace même si je préfère personnellement les saupoudrer de sucre semoule.

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.

C'est Mardi Gras ! Aujourd'hui, il est autorisé de manger crêpes, gaufres, et beignets. Enfin, c'est autorisé toute l'année mais aujourd'hui, encore plus. Alors, rien de mieux qu'une recette de beignets sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes pour égayer cette journée. Avec une garniture en chocolat.

Aujourd’hui c’est Mardi Gras, vous aurez peut-être envie de faire des beignets pour faire plaisir à vos enfants sans avoir le temps de faire lever une pâte à beignet. Ces beignets express à la fleur d’oranger pourraient vous rendre service. En une vingtaine de minutes ils sont prêts !

Et si je vous donnais une recette de beignet sans levure aucune, donc facile à faire même en dernière minute ? Voici les Hirtzhernle : des beignets alsaciens de Carnaval bien croustillants et fondants pour un mardi gras gourmand.

Les casadielles (ou casadieles en Catalan) sont des petits gâteaux traditionnels de fêtes comme des beignets frits, fourrés aux noix, noisettes, anis. On les prépare pour Mardi-Gras, Carnaval, Pâques, Noël, Nouvel An... Ils sont originaires de la principauté des Asturies.

Gourmandise typique de Naples durant la période de Carnaval.